從(cong)事飲用水安全研(yan)究(jiu)多年，發現在親友圈最是有名。“要(yao)不(bu)要(yao)裝(zhuang)凈水器？裝(zhuang)什(shen)么牌子的凈水器？凈水器的功效(xiao)如何？…”已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)筆者被寒暄的私(si)人定制。很顯(xian)然，民眾正(zheng)從(cong)“能吃飽”向“要(yao)過好(hao)”的過程轉(zhuan)變(bian)，對(dui)美好(hao)生活和健康飲水有日益增(zeng)長(chang)的需求。
但(dan)是，面對市售、自媒體、直播(bo)等各種渠道讓(rang)人眼花繚亂的凈水產品，
你，慌(huang)(huang)不慌(huang)(huang)？
社(she)會進(jin)步的小(xiao)標簽——凈(jing)水(shui)器
水(shui)(shui)是生命之源，約占人體(ti)(ti)組成的(de)(de)70%，在嬰兒體(ti)(ti)內甚至高達80%。水(shui)(shui)作為重(zhong)要的(de)(de)溶劑，參與人體(ti)(ti)內各種(zhong)生化反應。健康的(de)(de)人平均每日需飲水(shui)(shui)約2L，才能(neng)維持正常的(de)(de)新陳代謝，俗(su)稱(cheng)“八杯水(shui)(shui)”（圖1）。但(dan)是，隨著環境污染的(de)(de)加劇，飲用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)源地(di)被嚴重(zhong)破壞(huai)，污染物種(zhong)類和水(shui)(shui)平不(bu)斷增加；同時(shi)，社(she)會進步、物質富足，即(ji)使(shi)達標的(de)(de)飲用(yong)水(shui)(shui)也可能(neng)滿足不(bu)了民(min)眾對其精益(yi)求精的(de)(de)要求（如口感、抗生素殘留等）。因此，家用(yong)凈(jing)用(yong)器作為用(yong)戶自定義、終(zhong)端深度處理設備應運而生，并蓬勃(bo)發展。
圖1 水占人體的比例及科學飲水（圖片來源于網絡）
知己知彼(bi)——家用凈水器的種類及工藝
要了(le)解家用凈水(shui)器(qi)的功能及效果，需先(xian)明白(bai)其工藝(yi)原理。目前市售的主(zhu)流家用凈水(shui)器(qi)主(zhu)要由(you)PP棉(mian)（初級過濾(lv)）、活(huo)性炭或其他復合吸附材料（二級過濾(lv)）、以及膜材料（核心過濾(lv)）多級串(chuan)聯而成，屬復合型凈水(shui)器(qi)（圖(tu)2a）。
活性炭材(cai)料(liao)因(yin)具有(you)(you)(you)極高的(de)(de)比表(biao)面積及發達的(de)(de)內部孔隙(xi)，能(neng)高效(xiao)吸附水(shui)中的(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)物(wu)、嗅味物(wu)質以(yi)及余(yu)氯(lv)等(deng)化學物(wu)質。膜(mo)材(cai)料(liao)根據膜(mo)孔徑的(de)(de)大小主要分(fen)為微濾(lv)（0.05-5 μm）、超(chao)(chao)濾(lv)（5-100 nm）、納濾(lv)（1-10 nm）、及反(fan)滲透(tou)（< 2 nm）（圖2b）。一(yi)般來說，超(chao)(chao)濾(lv)即可有(you)(you)(you)效(xiao)截(jie)留病原微生(sheng)(sheng)物(wu)，反(fan)滲透(tou)僅允許通過水(shui)分(fen)子和極少(shao)離子態礦物(wu)質。所以(yi)，串聯活性炭與(yu)膜(mo)技術的(de)(de)復合型凈水(shui)器(qi)能(neng)進一(yi)步優化飲用水(shui)水(shui)質，包(bao)括降低(di)色/濁(zhuo)度(du)，去除有(you)(you)(you)機(ji)物(wu)、余(yu)氯(lv)以(yi)及截(jie)留微生(sheng)(sheng)物(wu)等(deng)。
其(qi)他類型凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)主要包括(kuo)軟(ruan)化(hua)凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)和(he)功(gong)能(neng)型凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)。前(qian)者(zhe)是在復(fu)合型凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)的(de)(de)基礎上增(zeng)加了陰/陽離子交換樹(shu)脂組(zu)件，可以去除水(shui)(shui)中的(de)(de)鈣、鎂(mei)等離子，降(jiang)低(di)水(shui)(shui)質(zhi)硬(ying)度(du)也(ye)進(jin)一(yi)步提升飲水(shui)(shui)的(de)(de)口感。功(gong)能(neng)型凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)則內(nei)置某些“特殊功(gong)能(neng)”的(de)(de)組(zu)件，往(wang)往(wang)價(jia)格更加昂貴，常(chang)見如礦(kuang)化(hua)/磁(ci)化(hua)凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)、電滲析凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)等。對于(yu)該類凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)的(de)(de)實際作用，筆者(zhe)建議大家(jia)秉持凈水(shui)(shui)器(qi)(qi)本(ben)質(zhi)是凈水(shui)(shui)產(chan)品(pin)，而非保健(jian)產(chan)品(pin)的(de)(de)原則，不能(neng)盲從。尤(you)其(qi)對于(yu)“特殊功(gong)能(neng)”材料，自身可能(neng)會釋放(fang)對人(ren)體有害物質(zhi)，應予以重視。
圖2 凈水器（a）和膜孔徑分類及其去除的物質（b）（圖片來源于網絡）
看不見的(de)兇手——凈(jing)水器的(de)微生物污染
民(min)(min)眾對(dui)于看得見(jian)的(de)物化污(wu)染（色/濁度、嗅味）通常敏感，往往忽(hu)略看不(bu)見(jian)的(de)微生(sheng)物污(wu)染。已有科(ke)學研究(jiu)表(biao)(biao)明，居(ju)民(min)(min)家用凈(jing)水(shui)(shui)器處理(li)出水(shui)(shui)的(de)總(zong)細數超標率(lv)（>100 CFU/mL）為13.2-87.5%。近來，中國科(ke)學院城市(shi)環境研究(jiu)所/廈門大(da)學于鑫團隊研究(jiu)發現，凈(jing)水(shui)(shui)器內部活性(xing)炭及膜組件表(biao)(biao)面附(fu)著的(de)微生(sheng)物可達102-106CFU/g（圖3），總活細菌量(liang)為103-105 copies/mL（PMA-qPCR檢(jian)測）。此外，大(da)腸(chang)桿(gan)菌Escherichia coli（100-106 copies/g）和銅(tong)綠(lv)假單胞菌Pseudomonas aeruginosa（100-105 copies/g）等水傳病原菌(jun)也有(you)不同程度(du)檢出（qPCR檢測）；高通(tong)量測序進一(yi)步揭(jie)示了大腸桿菌(jun)（0-6.26%）、分枝桿菌(jun) Mycobacterium mucogenicum（0.01-3.46%）、及銅(tong)綠假單胞菌（0-0.16%）在凈水器不同組件內的分布特征。
復合(he)型凈水(shui)器(qi)的(de)(de)活性炭和膜組件可吸附、截留微(wei)生(sheng)物(wu)，消(xiao)耗余氯等(deng)化(hua)學物(wu)質，提升飲水(shui)的(de)(de)物(wu)化(hua)指標及口(kou)感(gan)。但其對于(yu)微(wei)生(sheng)物(wu)僅為物(wu)理作用(yong)，并(bing)沒(mei)有完全(quan)殺(sha)滅。隨著凈水(shui)器(qi)使(shi)(shi)用(yong)時間的(de)(de)延(yan)長(chang)或使(shi)(shi)用(yong)方式不科學，微(wei)生(sheng)物(wu)在活性炭和膜組件中將(jiang)(jiang)重(zhong)新增(zeng)殖。此外(wai)，筆者在采樣(yang)調研中發現，很多用(yong)戶的(de)(de)凈水(shui)器(qi)濾(lv)芯幾年(nian)甚至(zhi)十幾年(nian)從未更換(huan)，凈水(shui)器(qi)超(chao)負荷運(yun)行，儼(yan)然成為微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)“富集天堂(tang)”，一(yi)旦發生(sheng)泄露將(jiang)(jiang)嚴重(zhong)威脅民眾(zhong)的(de)(de)健(jian)康。所(suo)以，安裝家用(yong)凈水(shui)器(qi)后，科學、合(he)理的(de)(de)凈水(shui)器(qi)使(shi)(shi)用(yong)及維護(hu)同(tong)樣(yang)重(zhong)要。
圖3 凈水器的微生物污染（a）R2A平板培養（b）掃描電鏡拍攝
最后，想要送給(gei)大家一(yi)些話(hua)：
要不(bu)要裝凈水(shui)器(qi)？可以要，但不(bu)是(shi)必須(xu)要。凈水(shui)器(qi)只(zhi)是(shi)錦(jin)上添(tian)花的(de)(de)產品，符合我(wo)國《生活飲用水(shui)衛生標準》的(de)(de)管網末端出水(shui)也是(shi)安全的(de)(de)。
裝什么牌子凈(jing)水(shui)器？為了(le)避免軟廣，在此(ci)僅做工藝(yi)推薦。活(huo)性炭濾(lv)芯不(bu)是(shi)(shi)越(yue)多越(yue)好(hao)，膜孔徑(jing)不(bu)是(shi)(shi)越(yue)小越(yue)好(hao)，筆(bi)者(zhe)建議選擇結(jie)構緊致(zhi)密實(shi)的活(huo)性炭 超/納濾(lv)的復(fu)合型凈(jing)水(shui)器。
凈水器(qi)(qi)的(de)功效如何？凈水器(qi)(qi)本質是凈水產(chan)(chan)品，而非保健產(chan)(chan)品，不要盲從其“功能(neng)性”。另外(wai)，一定要科學的(de)使(shi)用和維護。凈水器(qi)(qi)長期未使(shi)用應先排空，多次反沖(chong)后再正常使(shi)用。
最后(hou)，定時換濾(lv)(lv)芯(xin)！換濾(lv)(lv)芯(xin)！換濾(lv)(lv)芯(xin)！
參考文獻：
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5.王達偉. 家用(yong)凈(jing)水(shui)設備細菌污染及與(yu)水(shui)接觸材料對微生物生長影響的研究, 2017. （學位論(lun)文）
作者：林文(wen)芳、葉成松、于鑫 來源(yuan)：中國科學院(yuan)城市環境研究(jiu)所(suo)